Quanto incide il personale sull’esperienza gastronomica di alto livello

L’eccellenza culinaria di un ristorante stellato dipende da un elemento spesso sottovalutato ma decisivo: il ruolo cruciale dello staff. L’impatto del personale sulla ristorazione fine dining determina la qualità complessiva dell’esperienza e incide direttamente sui costi del servizio. Un celebre…
